為進一步加強校園食品安全管理，切實增強食品從業人員和管理人員食品安全責任意識，落實落細學校食品安全主體責任，食堂承包運營企業食品安全直接責任，8月21日，學校在行樹樓北側報告廳開展了開學前食品安全專題培訓。培訓特邀省市場監督管理局餐飲服務食品安全監督管理處副處長劉楠到校授課并現場檢查指導，學校食品安全管理人員、學生食堂、校內超市全體從業和管理人員共計200人參加。培訓由后勤管理處處長占發禹主持。

培訓會上，劉楠根據多年食品安全監管經驗，結合詳實的數據與典型案例，圍繞食品安全法律法規、食堂流程布局、食品采購與儲存、加工制作規范、餐具清洗消毒及食品留樣管理等方面，闡述了食品安全的重要性以及日常工作中容易忽視的風險點，讓參訓人員深刻認識到食品安全無小事，必須嚴格遵守各項操作規范，確保師生飲食安全。

在食堂現場檢查指導中，劉楠對制度上墻、排氣扇紗網孔洞大小、留樣操作、紫外線消毒設備、天花板地溝縫隙等方面進行細心指導，管理人員跟隨做了詳細記錄，為今后食堂日常監管提供了很好的參考。

占發禹在培訓總結時強調，全體參訓人員要充分認識到食品安全的重要性與緊迫性，嚴格落實“四個最嚴”的要求，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”等制度，切實提高服務水平和質量，為師生提供安全、健康、美味的餐飲服務。

下一步，學校將持續加強食品安全的日常管理，常態化開展食品安全檢查和培訓，時刻繃緊食品安全弦，守好食品安全關，強化食品安全全鏈條監管，全力守護師生“舌尖上的安全”。